Mouclade

Ingredienti ricetta

1500 G Cozze
5 Cl Panna Liquida
50 G Burro
2 Scalogni
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Curry
1 Cucchiaio Farina
2 Bicchieri Vino Bianco
10 Cl Latte
Pepe
Sale

Preparazione ricetta

Lavare con cura le cozze.
In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione.
Unire le cozze e coprire.
Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo.
Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna.
Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.

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