Nasellini Cotti Al Vapore

Ingredienti ricetta

4 Nasellini Puliti Di Circa 400 G Ciascuno
Sale
2 Cucchiai Foglie Di Coriandolo E Menta Peperita
200 G Peperoni
150 G Funghi Coltivati
60 G Germogli Di Bambù
1 Pomodoro
30 G Zenzero Fresco
1 Peperoncino Rosso

Preparazione ricetta

Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro.
Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore.
Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili.
Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù.
Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci.
Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci.
Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti.
Se necessario, a fine cottura regolate di sale.

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