Nasello Al Pomodoro

Ingredienti ricetta

Pepe
Sale
1 Mazzetto Guarnito
2 Spicchi Aglio
1 Costa Sedano
1 Cipolla Grande
50 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Peperone Verde
500 G Pomodoro
4 Fetta Nasello (fette Da 200 G)

Preparazione ricetta

Fate bollire dell'acqua in una pentola.
Sbollentate i pomodori dieci secondi, poi passateli sotto l'acqua fredda e pelateli.
Tagliateli in quattro.
Lavate e asciugate il peperone; tagliatelo in due, toglietegli le parti bianche e i semi, tagliatelo a listarelle fini.
Togliete i fili alla costa di sedano, grattate la carota e pelate la cipolla.
Tagliate tutto a fettine.
Mondate e schiacciate l'aglio.
Scaldate l'olio in una casseruola dal fondo spesso.
Aggiungete la cipolla, la carota, il peperone e il sedano.
Fate saltare cinque o sei minuti a fuoco moderato girando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i pomodori, l'aglio, il mazzetto guarnito, sale e pepe.
Lasciate cuocere quindici minuti circa, girando di tanto in tanto.
La salsa deve essere densa.
Nel frattempo scaldate il forno a 200¦.
Salate e pepate leggermente le fette di nasello.
Scaldate il burro in una padella larga.
Rosolate le fette di pesce uno o due minuti da ogni parte, poi sgocciolatele e mettetele da parte.
Ritagliate otto grandi quadrati di foglio di alluminio.
Una volta cotta la salsa, togliete il mazzetto guarnito.
Disponete le quattro fette di nasello in mezzo a quattro quadrati di alluminio.
Ricoprite di salsa e coprite con gli altri quattro quadrati di alluminio.
Sigillate i cartocci.
Vino consigliato: Piave Verduzzo.

Note

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 25 minuti.

altre Ricette a base di Nasello

Bucatini Al Nasello - Ricetta Bucatini Al Nasello per 4 persone.

Cartoccio Di Nasello Al Pomodoro - Ricetta Cartoccio Di Nasello Al Pomodoro, ingrediente principale della ricetta: Nasello. Ricetta per 4 persone.

Crostoni Con Spuma Di Nasello - Ricetta Crostoni Con Spuma Di Nasello, ingrediente principale della ricetta: Nasello. Ricetta per 6 persone.