Nasello In Salsa Verde

Ingredienti ricetta

4 Trance Nasello
1 Limone
1 Cipolla
1 Costa Sedano Con Alcune Foglie
1 Ciuffo Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Ungete una teglia da forno, adagiatevi le trance di nasello, cuocetele per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Intanto scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi la cipolla tritata.
Quando comincia ad appassire, salate, pepate, mescolate, togliete dal fuoco e tenetelo in caldo.
Tritate un ciuffo di prezzemolo e una costa di sedano comprese alcune foglie, uniteli alla cipolla e al suo sugo, aggiungete il succo del limone, amalgamate con cura gli ingredienti.
Servite il nasello a tavola accompagnato dalla salsa verde.
Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Marino DOC, Corvo Bianco IGT Di Sicilia.

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