Palombo Con Pomodori Verdi

Ingredienti ricetta

4 Trance Palombo
4 Pomodori Verdi
1 Cipolla
Origano Fresco
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Tuffate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini.
Tagliate a fettine sottili la cipolla.
Lavate e asciugate le trance di pesce, adagiatele in una teglia, salate e pepate, ricopritele con i pomodori, la cipolla e l'origano fresco sminuzzato, l'olio versato a filo.
Cospargete un po' di pangrattato.
Coprite con un foglio d'alluminio, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Marino DOC, Arenarie Alghero DOC.

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