Pesce Spada Al Pomodoro

Ingredienti ricetta

4 Fette Pesce Spada
600 G Pomodori Pelati
1 Cucchiaio Capperi
100 G Olive Verdi
1 Cipolla
Basilico
Farina
Sedano
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Saltare nell'olio le fette di pesce infarinate e scolarle.
Nello stesso olio appassire la cipolla, l'aglio e il sedano tritati, unire i capperi, i pomodori, e le olive snocciolate.
Cuocere, coperto, a fuoco dolce per 10'.
Sistemare il pesce in una pirofila, cospargere con il sugo e con il basilico, coprire a filo di acqua, salare, pepare e portare a fine cottura in forno.

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