Pesce Spada In Carpaccio

Ricetta preparazione Pesce Spada In Carpaccio per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Carpaccio Di Pesce Spada

Ingredienti ricetta

400 G Carpaccio Di Pesce Spada
150 G Pomodori Pachino Ben Maturi
Basilico
1/2 Limone (succo)
Olio D'oliva Extra
vergine
1 Spruzzata Pepe Bianco
1 Pizzico Sale

Preparazione ricetta

Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo.
Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale.
Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida.
Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.

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