Polpettine Di Pesce Alla Tunisina

Ingredienti ricetta

500 G Polpa Di Pesce Lessato (palombo, Merluzzo, Dentice) Anche Surgelato
4 Cucchiai Prezzemolo
2 Cipolle
4 Cucchiai Farina
1 Uovo
1/2 Cucchiaio Paprica Dolce
1/2 Cucchiaio Semi Di Cumino
1/2 Cucchiaino Pepe Nero
O

Preparazione ricetta

Private la polpa dei pesce da eventuali lische, cartilagini e pelle; tritatela finemente e mettetela in una terrina con il prezzemolo e le cipolle entrambe tritate finemente, l'uovo, il pepe, la paprica, il cumino tritato e il sale.
Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole polpette; appiattitele leggermente e infarinatele con cura.
Mettete abbondante olio nella padella e, quando sarÓ bollente, fatevi dorare uniformemente le polpette.
Toglietele con la paletta, passatele sulla carta per fritti perchÚ perdano l'eccesso di unto e servitele ben calde.

Note

Luogo: Tunisia.

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