Polpettine Di Pesce
Ricetta preparazione Polpettine Di Pesce per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Sogliola
Ingredienti ricetta
500 G Sogliola
50 G Formaggio Grana Grattugiato
50 G Pangrattato
20 G Uvetta Sultanina
20 G Pinoli
1 Uovo
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Prezzemolo
Farina
Preparazione ricetta
Tritare il pesce, ben spinato, i pinoli e l'uvetta.
Unire il grana, l'uovo, una manciata di prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe.
Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido.
Formare delle palline e passarle nella farina.
Friggerle in abbondante olio bollente e levarle con una schiumarola quando saranno dorate.
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