Salmone Al Finocchio
Ricetta preparazione Salmone Al Finocchio per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Salmone
Ingredienti ricetta
800 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L'uno)
4 Finocchi
1 Mazzetto Finocchietto
1 Cipolla Piccola
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
Alcuni Grani Pepe Rosa
Alcuni Fili Zafferano
Preparazione ricetta
Mondate, lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi.
Tritate il finocchietto.
Fate bollire l'acqua nella pentola a vapore, abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone.
Spolverizzate con la metà del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento.
Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti.
Preparate una vinaigrette mescolando olio, aceto, cipolla tritata finissima, sale, pepe, il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano.
Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone, irroratelo con la vinaigrette e servite.
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