Salmone Con Salse
Ricetta preparazione Salmone Con Salse per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Salmone
Ingredienti ricetta
1 Salmone Da 1000 G
Limone
Timo
1 Cipolla
Pepe
1 Foglia Alloro
Preparazione ricetta
Preparare un court-bouillon bollendo per 45' 4 l di acqua 1/2 limone a fettine, un pizzico di timo, la cipolla a spicchi e poco pepe.
Filtrare il brodo.
Cuocere il salmone nel court-bouillon per 10'.
Scolare il pesce e far intiepidire, tenere da parte la testa, togliere la pelle e la lisca.
Ricomporlo sul piatto da portata con la testa al suo posto.
Circondare con fette di limone e servire con salse diverse.
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