Spiedini D'anguilla
Ricetta preparazione Spiedini D'anguilla per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Anguille
Ingredienti ricetta
800 G Anguille
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
1 Limone
Alloro
Pancarrč
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe.
Aggiungete una foglia d'alloro.
Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per pių di un'ora.
Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d'alloro e un rettangolino di pane.
Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto.
Serviteli molto caldi.
Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Montecarlo Bianco DOC, Fiano DOC.
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