Triglie Al Pomodoro (2)
Ricetta preparazione Triglie Al Pomodoro (2) per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Triglie Di Scoglio
Ingredienti ricetta
800 G Triglie Di Scoglio
350 G Polpa Di Pomodoro
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Pulite le triglie, apritene il ventre, lavatele e farcitele con metà prezzemolo, salatele e pepatele.
Scaldate l'olio in un tegame, adagiatevi le triglie e fatele rosolare; riducete la fiamma, portatele a cottura, poi toglietele e tenetele in caldo.
Nella stessa padella fate insaporire a fuoco vivace la polpa di pomodoro tagliata a dadini e salatela.
Disponete le triglie sul piatto di portata, guarnitele con il pomodoro, completate con il restante prezzemolo, poco pepe e servite.
Vino consigliato: bianco dell'Empolese.
