Triglie Alla Vernaccia

Ingredienti ricetta

1200 G Triglie (pesci Da 150 G L'uno)
30 G Pangrattato
1 Limone
2 Bicchieri Vernaccia Di Oristano
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie.
Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere.
Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma.
Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il pił possibile.
Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti.
Salate, pepate e servite calde.

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