Trota Affumicata Al Melone

Ingredienti ricetta

1 Melone Piccolo
4 Filetti Di Trota Affumicata
2 Yogurth
5 Cipolle Piccole Bianche
1/2 Cetriolo
2 Cucchiai Panna
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili.
Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra.
In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe.
Mescolate e aggiungete le cipolle a fette.
Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.
Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC.

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