Zuppa Di Lime Con Gamberoni

Ingredienti ricetta

400 G Gamberoni Lessati
35 Cl Acqua
35 Cl Brodo Di Pollo
1 Rametto Citronella
Sale
Pepe
1 Cucchiaio Scorza Di Lime Grattugiata
2 Lime Affettati
3 Cucchiai Succo Di Lime
30 Gocce Tabasco
1 Cucchiaio Fogli

Preparazione ricetta

Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale.
Ponete in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti.
A questo punto unite la scorza grattugiata, le fettine e il succo di lime e il tabasco e proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti.
Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i gamberoni, fate scaldare la zuppa per alcuni minuti poi distribuitela in quattro piatti fondi.
Guarnite con il coriandolo tritato e servite subito.

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